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Le temps de la vendange est arrivée !!!
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C’est le moment de récolter le fruit de la vigne, récompense d’une année de travail avant le départ d’un nouveau cycle.
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La vendange se fait généralement en septembre mais cela peut varier, le raisin doit atteindre le degré de maturité optimal.
La vendange se pratique à la main à l’aide d’un vendangette, on trie les plus belles grappes sur les pieds de vigne.
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Le raisin vendangé est ensuite acheminé le plus rapidement au pressoir afin d’y être pressuré.
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La vendange dure entre 8 et 10 chez le Champagne Etienne Fourrier !!!
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